alabo

الثوم الأسود
الثوم الأسود (الثوم الأسود)، المعروف أيضا باسم الثوم المخمرة الأسود، والثوم مع الطازجة والأغذية المخمرة مصنوعة من الجلد 60 الى 90 يوما في صندوق التخمير، وقادرة على الاحتفاظ الأصلي مكونات الثوم الخام والعناصر النزرة في الثوم الأسود ارتفاع المحتوى، الحلو والطعم الحامض، لا الثوم.
الثوم الأسود فائقة القيمة الغذائية و “الحلو، لينة، شمعي” طعم الاعتراف تدريجيا ومعترف بها من قبل الناس، يتحرك تدريجيا نحو حياة الناس. لا الثوم بعد تناول نتن، مع المضادة للأكسدة، وتأثير مضاد للحمض، ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم، الدهون، والسرطان وغيرها من الأمراض أيضا تأثير علاجي.
الثوم الأسود هو رائحة مخمرة وغير مزعجة من الثوم. هناك العديد من المنتجات المشتقة من الثوم الأسود في عملية التخمير، ولكن لديهم جميعا شيء مشترك:
وهي مشتقة من الثوم الطازج (الثوم)
وجميعها تعامل مع الثوم الطازج
وقد تم تخفيض رائحة لاذعة الأصلية من الثوم إلى حد كبير، أو حتى القضاء تماما
هذه العلاجات تعزز الفوائد الصحية من الثوم الطازج لأنه يتم إنتاج أكثر السيستين أليل السيستين أثناء العلاج
الفرق بينهما هو أنها لا تعمل بنفس الطريقة. ونحن نعلم أن العنصر النشط في الثوم هو ثلاثي سلفيد غير مستقر جدا، مثل الأليسين. أنها تتحول بسرعة جدا إلى مركبات سولف العضوية الأخرى. وهذا يجعل العلاجات المختلفة، قد تجعل الثوم الأسود المخمر يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة والفعالية.

ولذلك، فإن اختيار المخمرة منتجات الثوم الأسود المناسب مهم جدا.

الثوم الأسود والثوم الطازج
المعروف أيضا باسم الثوم الأسود أسود ثوم، المخمرة الثوم الأسود والثوم الأسود، والثوم مع الطازجة، وارتفاع في درجة الحرارة والرطوبة على الجلد المخمرة مربع التخمير 60 ~ 90 يوما، السماح للالمخمرة طبيعيا الغذاء جعلت، فإنه يحتفظ الثوم الخام المكونات الأصلية، من أجل تعزيز الجهاز المناعي، واستعادة تعب الجسم، والحفاظ على صحة الإنسان وقد لعبت دورا ايجابيا كبيرا، ولكن أيضا الطعم الحلو والحامض، أي بعد تناول الثوم، لا تغضب، نتيجة سريعة هي الأغذية الصحية.
الثوم الأسود ذات القيمة الغذائية العالية، تقرير اختبار المنظمة: الثوم الطازج 63.8 غرام لكل 100g من الماء والسكر، 7.2g، 5.2g البروتين والدهون 10.2g، 10mg الكالسيوم والفوسفور 12.5mg، 1.3mg من الحديد، وفيتامين B10. 29mg، فيتامين B20، النياسين 0.8mg، فيتامين C 7mg، بالإضافة إلى المغنيسيوم والعناصر النزرة الأخرى، وهذه هي العناصر الغذائية الأساسية في جسم الإنسان. الأسود و 43.6 غرام من الماء في 100g الثوم، 13mg الكالسيوم والمغنيسيوم 52mg، الحديد 2.1 ملغ، 36mg الصوديوم، 930 ملغ البوتاسيوم والزنك 1.4mg فيتامين B610.726mg، وفيتامين B20.126mg، النياسين 10.048mg شابه ذلك، وهو ما يمكن ملاحظته تم تخفيض الثوم الأسود من الرطوبة والثوم والدهون بشكل كبير، العناصر النزرة زيادة كبيرة، في حين أن البروتين والسكر والفيتامينات، وما هي أن تكون على الأقل مرتين الثوم، وبالتالي، الثوم الأسود غني ضرورية ويمكن تحسين وظيفة المحتوى الغذائي.
الثوم الأسود المخمر والفرق الثوم العادي
1. في عملية التخمير، والثوم يمكن تحويلها إلى الثوم الأسود والثوم المشترك غير موجود في عنصر جديد-S-أليل السيستين، أجوين، الكبريت التي تحتوي على السيستين. أكونازول له العديد من الآثار الصحية الإيجابية، مثل الإغاثة من التعب المزمن، ومتلازمة نقص، والكتفين قرحة، وآلام الظهر وأعراض أخرى، والوقاية من احتشاء الدماغ واحتشاء عضلة القلب. كما أنه يمنع تركيب الكولسترول الضارة وأنواع الأكسجين التفاعلية ويمنع التصلب. وقد لفتت اهتماما واسعا كعنصر جديد المخدرات لمنع التصلب واحتشاء عضلة القلب. أجوين قابل للذوبان في الماء ويمكن امتصاصه شفويا.
2. في عملية التخمير والثوم يحتفظ ليس فقط الآثار الصحية الأصلية، وزيادة العناصر الصحية: لا وجود لها في الثوم العادي S- أليل السيستين، وزيادة محتوى البوليفينول إلى الثوم العادي 22 مرات؛ زادت الأحماض الأمينية الحرة إلى عدة مرات الثوم العادي الأصلي؛ اجوين، يفضي إلى استهلاك العناصر الدهنية أيضا زيادة.
3. الثوم الأسود غني في المواد المضادة للذوبان في الماء القابلة للذوبان (يمكن منع الشيخوخة). مقارنة مع الثوم العادي، والثوم ملامح واضحة السوداء، مثل الذوبان في الماء والقدرة المضادة للأكسدة (مقاسا تقنيات الفائق الفائق) هو 22 أضعاف الثوم العادي، ومحتوى المواد التي تذوب في الدهون (التي تم الحصول عليها مقاسا طريقة DPPH) 79 مرات من الثوم العادي.

القيمة الغذائية
مقارنة محتويات المغذيات من الثوم الأسود والثوم
في حين أن محتوى الرطوبة في 53.6g الثوم الأسود، 1100KJ الحرارة، والكربوهيدرات 41.4g والبروتينات 10.4g، دهن 5.1g، 13mg الكالسيوم، 2.1mg الحديد، المغنيسيوم 52mg، 36mg الصوديوم والبوتاسيوم 930mg، 1.4mg الزنك، وفيتامين B6 10.726mg في 100g ، فيتامين B2 0.126mg، حمض النيكوتينيك 10.048mg وهلم جرا.
وظيفة
الثوم الأسود لديها أيضا مجموعة متنوعة من الوظائف للقضاء على التعب، وتحسين القوة البدنية، حل الإمساك، وحماية الكبد، وتحسين نشاط البروستاتا، وتعزيز النوم.
الغذاء وظيفية
الثوم الأسود هو أفضل الغذاء المضادة للسرطان. وقد تم احترام الثوم منذ مصر القديمة لتأثيراتها الخاصة لتغذية الجسم والتخفيف من التعب.في “برنامج مصمم الأطعمة” الذي نشره المعهد الوطني للسرطان في عام 1990، تم إدراج الثوم على أنها الأكثر فعالية ضد السرطان في 48 نوعا الغذاء المشترك المضادة للسرطان أولا. وفي الوقت نفسه، يمكن أن تقلل من الكوليسترول الزائد والسكر في الدم، ولكن أيضا يمكن ضبط حركية الجهاز الهضمي.
طعم الحامض
طعم لينة، الحلو والحامض التحفيز الجزئي، والثوم الأسود، والثوم لا يملك نكهة فريدة من نوعها، ولكن ينضح رائحة غنية يمكن الشهية. من أجل جزيئات الثوم للحفاظ على الكثير من الرطوبة، وعملية الإنتاج بأكملها للحفاظ على حالة رطبة، يبدو مشابهة للفواكه المحفوظة. وهذا لأنه بعد تتحلل فترة طويلة من التخمر والنضج من البروتين الواردة في الثوم إلى أحماض أمينية، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى أسفل داخل الفركتوز، والثوم يحتوي سليمة alliin.
لذلك الثوم الأسود الحلو والحامض، لذيذ، ويمكن أيضا أن تستخدم الحلوى أو الحلوى لتناول الطعام. وأكدت نتائج تحليل الأغذية أن محتوى الأحماض الأمينية كعنصر لذيذ زادت 2.5 مرات من الثوم العادي.
بعد تناول الثوم الفم الأسود كما هلام لينة، وليس تؤكل بعد تناول الثوم رائحة غريبة، ولكن أيضا لن تنتج تهيج الجهاز الهضمي السلبية.
عن طريق التخمير، والأثر الطبي من الثوم هو أكثر تعزيزا. بعد التخمير والثوم الأسود المطبوخ لديها أعلى بكثير من الثوم العادي على الآثار الصحية. على وجه الخصوص، وتعديل قوي لتأثير الدورة الدموية والقوة المضادة للأكسدة. على الرغم من أن هذه الثوم المشترك يمكن أيضا أن يتحقق، والثوم الأسود تنتج عنصرا جديدا على أساس تعزيز القوة الأصيلة الأصلية للتكوين أثناء نضوج التخمير، وتأثيره الصحي يصبح أقوى.
التطهير
التعقيم، وبناء جدار مكافحة المرض
الأليسين الواردة في الثوم الأسود له تأثير مضاد للجراثيم واسع الطيف، والتي يمكن أن تقتل العشرات من الفيروسات الشعبية والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المختلفة. المكونات الرئيسية للجراثيم هي الأليسين، هناك سائل زيتي أبيض “كبريتيد البروبيلين” [(CH2CH2 H2) 2S]. هذا الأليسين يمكن أن تقتل السالمونيلا التيفية، الشيزيلا الزحار وفيروس الإنفلونزا في لحظة حتى لو كان المخفف من 100،000 مرة. الثوم الأسود المواد المتطايرة، حل الرشح والأليسين في المختبر في مجموعة متنوعة من البكتيريا المسببة للأمراض لها مثبط واضح أو قتل تأثير. هذه المركبات المحتوية على الكبريت من الفطريات الفساد لها تأثير كابح بشكل وقتل قوي، وشدته يناظر أقوى من المواد الحافظة الكيميائية حمض البنزويك وحمض السوربيك، وجدت في النباتات الطبيعية أقوى تأثير مضاد للجراثيم من نوع واحد.
القدرة المضادة للأكسدة
جوهر الشيخوخة الإنسان الأكسدة، وظيفة السوبر المضادة للأكسدة من الثوم الأسود هو السبب الرئيسي لذلك يمكن أن يؤدي إلى نتائج جيدة جدا لكثير من الأمراض، ولكن أيضا أن يسبب الجسم على انتاج مرض ضعف متعدد الوظائف هو جيد جدا دور الرعاية الصحية. مكافحة الشيخوخة، والقدرة المضادة للأكسدة هو 39 مرات الثوم العادي.
تعزيز وظيفة المناعة
وتشير التجارب إلى أن الدهون السوداء للذوبان في الدهون في النفط المتقلبة يمكن أن تحسن بشكل ملحوظ البلعمة وظيفة البلعمة، وتعزيز جهاز المناعة. الأليسين لديه وظيفة من غشاء الخلية يتم تفعيلها من خلال تكوين شحمي سكري، والتي يمكن أن تزيد من نفاذية استقلاب الخلية زيادة تعزيز النشاط، جنبا إلى جنب مع تعزيز الحصانة. ليسين، سيرين لديها وظيفة لتحسين مناعة، ويمكن فيتامين C أيضا تعزيز مناعة الجسم. الزنك الواردة في الثوم الأسود وتشارك في تركيب الهرمونات ويحسن مناعة الجسم.
تنظيم مستويات السكر في الدم
الثوم الأسود يمكن أن يؤثر على تخليق الجليكوجين في الكبد، وخفض مستويات السكر في الدم وزيادة مستويات الانسولين البلازما. حيث الأليسين يمكن أن تقلل مستويات السكر في الدم طبيعية، يحتوي الثوم الأسود أيضا S- سلفوكسيد السيستين وS- ميثيل الآليل السيستين سلفوكسيد، كبريتيد التي تحتوي على منع هذه G-6 -P انزيم نادف، لمنع تدمير الأنسولين، وتأثير سكر الدم. ثاني كبريتيد الأليل في الثوم الأسود لديها أيضا هذا التأثير. الثوم الأسود يحتوي على قلويدات، ولكن أيضا لديه انخفاض مكونات السكر في الدم، وزيادة وظيفة الأنسولين، والأهم من ذلك، فإنه ليس له أي تأثير على مستويات السكر في الدم العادية. الجلايسين يقلل من مستويات السكر في الدم في الوقاية والعلاج من مرض السكري. إيسوليوسين لديه وظيفة تعزيز إفراز الأنسولين وتنظيم السكر في الدم.
الباحثون في التجارب على الحيوانات مع الأرانب الثوم تغذية 25G أسود الاختبار الشفوي الجلوكوز التسامح، ويقاس وضع حد أقصى انخفاض الثوم الأسود في نسبة السكر في الدم هو 12.4٪ ± 1.2٪، وكانت المقطر مجموعة التحكم في المياه 1.8٪ ± 0.5٪، وصفت الثوم الأسود على السيطرة على نسبة السكر في الدم يكون لها تأثير كبير. ولكن ليس هناك تأثير لانخفاض ثلاثة مستويات قياسية.
أكل الثوم الأسود تأخير انقطاع الطمث من خمس سنوات
مع ضغوط النساء الحياة العصرية يزيد كبيرة، العديد من النساء هناك “انقطاع الطمث” الأعراض في وقت مبكر، وخصوصا “المسكن” السكان الإناث الضغط العالي في المدينة، وكيفية تأخير وصول سن اليأس ذلك؟ هناك العديد من الانترنت مقدمة الأدوية من العلاج، العلاج بالتمرينات الرياضية وغيرها من الأساليب، وهنا أعرض النار على الانترنت الحالية صاخبة أكثر “نظام الثوم الأسود.”
اليوم، الدول الآسيوية التي تهب الصحة الثوم السوداء الزوبعة، في سنغافورة، وسعر الثوم الأسود أغلى، كيس من S $ 68، أي ما يعادل أكثر من 300 يوان، لتلبية الطلب القوي في الأسواق الخارجية.
العديد من الصحف في سنغافورة، في كل مكان لرؤية الأخبار من الثوم الأسود لتناول الطعام، يمكننا أن نرى أن تفضيل الأجانب للثوم الأسود. الثوم الأسود المخمر، البوليفينول المضادة للأكسدة النشطة من الثوم الخام زيادة كاملة بنسبة 39 مرة، والذي يحدد الثوم الأسود في الوقاية والعلاج من الثوم على أساس زيادة الكفاءة. بالإضافة إلى الوقاية من السرطان وخفض نسبة السكر في الدم، تستخدم النساء الثوم الأسود لتأخير سن اليأس في سنغافورة. الشهير ممارسي الطب الصيني وقال Zouyun بن أنه مع الثوم الأسود يحتوي على الأليسين عنصرين سري لانكا يمكن عير جينينغ، يمكن أن يحرق السعرات الحرارية وتصبح المواد الغذائية الجسم على تكسير، في حين، يمكن أن تمنع الشيخوخة، ويمكن أن تساعد في زيادة دور فيتامين B1، وبناء قوتهم، وبطبيعة الحال القضاء على انقطاع الطمث شعور معين من التعب. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن سري لانكا جينينغ أيضا علاج متلازمة نقص حاد والأرق.
وفي الوقت نفسه، يمكن الثوم الأسود أيضا تعزيز الآثار الجهاز الهضمي، والقضاء على انقطاع الطمث، وفقدان الشهية. لأن الثوم له آثار الشيخوخة المضادة، وبعض الثوم والمقارنة الجينسنغ والدراسات وجدت أن الثوم لنشاط مضادات الأكسدة في الجسم الحي في المختبر هو أفضل من نبات الجنسنغ، والنشاط في الدماغ أقل قدرة على الجنسنغ، مما يدل، على مكافحة الشيخوخة الثوم قد تأثير معين. وقد أظهرت الدراسات اليابانية أن الثوم الأسود لديها أيضا المضادة للتجلط، ومكافحة السرطان، والكوليسترول، ومكافحة الشيخوخة، وتعزيز مناعة، وتحسين الإمساك والأرق وأعراض واضحة أخرى.
بالنسبة للأشخاص
1، وفقر الدم، ونقص الحديد، ونقص الكالسيوم.
2، والأمراض القلبية الوعائية والدماغية.
3، تليف الكبد، والتهاب الكبد، ومؤشر الكبد مرتفع جدا، وسرطان الكبد.
4، السرطان.
5، مرض الزهايمر، مرض باركنسون وهلم جرا.
6، السكتة الدماغية، السكتة الدماغية الأذن وهلم جرا.
7، الكلى، الضعف البدني، التعب، الضائقة النفسية.
8، مرض البروستاتا.
9، عرضة للانفلونزا.
10، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أعراض الحيض.
11، ترغب في الحفاظ على الشباب وحيوية.
12، وانخفاض الحصانة الحشد، وتعزيز مناعة.
13، يجلس طويلا في المكتب، وليس الرياضة الناس.
14، في الحشد الصحة الفرعية.
15، والإمساك، والإسهال.
طريقة صالحة للأكل
نقاط الثوم الأسود متعدد البتلة الثوم الأسود والثوم الأسود وحده اثنين من استهلاك مختلف، والآخر وفقا لاضطرابات تكييف محددة هي أيضا مختلفة، يتم سرد التالية كما الأسود
كمية الثوم (التالية هي القيم المرجعية)
1، عادي – 1-2 مرات 1-2 مرات في اليوم.
2، تكييف الإمساك – 2-3 مرات في اليوم 1-2 مرات في كل مرة.
3، وتحسين مناعة لمنع نزلات البرد – 1-3 مرات في اليوم 1-3 مرات لكل منهما.
4، الوقاية والعلاج من السرطان – 3-4 مرات في اليوم 2-3 مرات لكل منهما؛
5، لتعزيز النوم – 2-3 مرات في اليوم 2-3 مرات لكل منهما.
6 والثوم الأسود والأسود وحده صباح وبعد العشاء، وتناول 2-3 رئيس.
حفظ الطريقة
الأسود والثوم والملمس لينة جدا، وليس ضيقة جدا حزمة فراغ، وإلا فإنه سوف تضغط سيئة الثوم الأسود والثوم الأسود بعد التفريغ، وتناول ختم حقيبة، على سبيل المثال، الثوم أفضل الأسود، ويمكن عموما الثوم الأسود يمكن تخزينها لمدة ثلاثة أشهر، لا تفريغ يمكن أن ينقذ وقتا طويلا، ولكن يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد وجاف.
الاحتياطات
الغضب أكثر ازدهارا، فمن المستحسن عمل على العلبة.
اللوكيميا والأعراض ذات الصلة من اضطرابات التخثر، لا ينصح للاستهلاك.
لا ينصح الطفل.

الثوم الأسود والثوم الأسود المخمر في اليابان
اليابان معترف بها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كشركة رائدة وقائدة في تخمير الثوم العمر والثوم الأسود. في الواقع، بل هو أيضا رائدة في البحوث الغذائية وظيفية (سميث، ايت، 1996).
شركة جاك هوسا هي شركة رائدة في مجال الأغذية الوظيفية. تعود هذه المسألة إلى عام 1930، عندما نجح مؤسس الشركة الدكتور مينو 史特特 (1899-1982) في زراعة العصيات اللبنية في مختبر الميكروبيولوجيا في جامعة كيوتو الإمبراطورية (جامعة كيوتو الآن). ومع ذلك، فقط في عام 1955، بعد الحرب، نجحت الشركة في إدارة شبكة النمو. ومنذ ذلك الحين، واصل جاك هوسا تعزيز أبحاثه على الجوانب الأساسية والعملية للعصيات اللبنية، وتنويع نطاق منتجات الألبان وتوسيع تطبيقاتها التجارية في مجال مستحضرات التجميل والصيدلانية.
وأحد عوامل النجاح الرئيسية للأغذية الوظيفية في اليابان هو تطبيق قانون الصحة الغذائية الذي أصبح، إلى جانب إنشاء الرابطة اليابانية للأغذية الصحية والتغذوية، بارزا على نحو متزايد في الدور القانوني للأغذية الوظيفية (نيوزيلندا للتجارة والمشاريع 1999 ). وفي ذلك الوقت، تم تنفيذ جميع التصاريح الصحية بموجب القانون.
اليابان هي اليوم ثاني أكبر سوق الأغذية والمشروبات وظيفية في العالم. وفي عام 2007، بلغت قيمتها الصافية 16.4 مليار دولار. ويشمل سوق الأغذية والمشروبات وظيفية المركبات التي تفيد صحتك، وتعزيز الجهاز المناعي، وتوفير الطعام الذي تحتاجه لنظامك الغذائي، وتغذية الأدوية الخاصة بك. مراقبة البيانات يتوقع أن ينمو سوق الأغذية والمشروبات الوظيفي بنسبة 5.9٪ من 16.4 مليار دولار أمريكي في عام 2007 إلى 21.8 مليار دولار أمريكي في عام 2012.
وتعزى شعبية المشروبات الوظيفية إلى حد كبير إلى نمو سكان اليابان. ووفقا لرصد البيانات، يبحث كبار السن عن الطعام أو الشراب الذي يمكن أن يلبي احتياجات الوقاية من الأمراض، وقد تم تحديد هذه المنتجات الفنية من قبل معهد العلوم الطبية في طوكيو
المعترف بها من قبل السوق، ويمكن منع الأمراض والشيخوخة.
تأسست صيدلية للأبد في حفل توزيع جوائز الأوسكار، وهو رائد آخر في الأغذية الوظيفية، في عام 1955 كمؤسس لزيت الثوم الشيخوخة كوليك. في عام 1972، أنشأت وينغ تات مقره الخاص في هونولولو، هاواي، الولايات المتحدة الأمريكية، والبحوث حول الثوم المسنين شملت الباحثين في اليابان والولايات المتحدة.
ميا الثوم الأسود التطور السريع
في عام 2005، انها جلبت من المخمرة الثوم الأسود اختراع الثلاثي من الازدهار، لأنهم يأكلون الكثير من الناس لها فوائد صحية جيدة، من خفض نسبة الكوليسترول وتقليل الدورة الدموية للتقدم السرطان، والاكزيما وغيرها من الأمراض.
المخمرة أستاذ العدالة أوهارا ممثلي الطبية مكلفة ومتكاملة اليابانية جمعية الرابطة الدولية للبحوث الصحية الثوم، أدلى كلمة افتتاحية في داليان الصينية أبحاث الثوم الأسود ومركز تنمية، ولخص نتائج البحث العلمي في اليابان في عام 2010 من احترام الثوم الأسود.
الأسود، ثوم، ريزارتش
1.2005 إلى محافظة ميا اليابانية وضعت الثوم المخمر الأسود كبداية في اليابان أنتج الثوم الأسود الساخنة في العام التالي في عام 2006 نشرت جامعة هيروساكي أستاذ الطب ساساكي البحوث الطبية على الثوم الأسود أكثر جذبت اهتمام الثوم الأسود ، نشرت أستاذ ساساكي لمحة عامة عن الثوم الأسود على النحو التالي:

تم اختيار عشرة فئران تجريبية لزرع 8 ملايين خلية سرطانية على جلدهم، وإنتاج الخلايا السرطانية بشكل مصطنع. تم تقسيم كل من الفئران العشر إلى خمس مجموعات ألف وباء المجموعة ألف تلقت ثلاثة ملليغرام من السائل الثوم الأسود كطعم ثلاث مرات كل يومين، ومجموعة B لم يضع أي شيء باستثناء الطعم. بعد خمسة أسابيع، اختفى تماما اثنين من الفئران في المجموعة أ، وترك 50٪ من الخلايا السرطانية الثلاث المتبقية تدريجيا تختفي تدريجيا، وتضاعف عدد الخلايا السرطانية في الفئران المجموعة باء وأصبح النشاط أكثر وأكثر بطيئة وفاة. من أجل ضمان دقة الاختبار، أدلى البروفيسور ساساكي نفس الاختبار بنفس الطريقة، وهذه المرة، الفئران التجريبية الثلاثة في المجموعة أ اختفت تماما وخلايا السرطانية المتبقية تم تخفيض بنسبة 50٪، ونتائج المجموعة B و الأوقات بالضبط نفس الشيء. جعلت ساساكي الثوم الخام مرة أخرى مع نفس الاختبار، وتظهر النتائج أن الثوم الخام ليست المخمرة نتائج فعالية الثوم الأسود. وبعد أن تم الإبلاغ عن الاختبار في اليابان، تسبب الثوم الأسود المخمر في انفجار جنون.
2 – تاريخيا، لا يستخدم الثوم على نطاق واسع فقط كغذاء صحي في أجزاء كثيرة من العالم. وقد عرفت فعالية الثوم في العصر المصري القديم، والثوم في الأمراض المعدية، وأمراض الدورة الدموية، والوقاية من السرطان حققت نتائج ملحوظة. على وجه الخصوص، والثوم له تأثير جيد جدا على تعزيز الحصانة، وهذا هو تأثير نتوقع لتحسين البكتيريا المسببة للأمراض ضد الخلايا السرطانية.
3. الثوم على أمراض الدورة الدموية في الوقاية والعلاج من تأثير واضح، كما تم اعتماد النتائج السريرية. على سبيل المثال: ارتفاع الكوليسترول في الدم، وارتفاع ضغط الدم، والوقاية من أمراض القلب، والسكتة الدماغية تم الاعتراف ممتازة. في الوقاية من السرطان من قبل المعهد الوطني للسرطان أكدت باعتبارها واحدة من أفضل المواد الغذائية لمنع السرطان. ومع ذلك، الثوم الخام لا يمكن أن تأكل كثيرا بسبب طعمها الفريد وتحفيز المعدة والأمعاء. بعد الثوم كما الثوم الأسود ناضجة، ونكهة الثوم تهيج الجهاز الهضمي فريدة من نوعها ويتم تخفيض نسبيا، وتحسين مقاومة الأحماض، وتوليد مكون السيستين S- الجديد الأليل، على تأثير مضاد للسرطان وأكد. بعد الثوم الأسود المخمر عززت مناعة، خصائصه المضادة للشيخوخة تصبح الغذاء الصحي القرن ال 21 بين الأفضل.
4. ليس كل المرضى بحاجة إلى العلاج عن طريق حقن المواد الكيميائية، والإشعاع، والجراحة. يتم علاج بعض المرضى من قبل الخلايا المناعية الخاصة بهم. هذه العلاجات تعوق تخليق 14 الخلايا المناعية، وتقليل نشاط الخلايا المناعية الخاصة بهم، وأساسا علاج المريض مع علاج 14 الخلايا المناعية.
5.14 أنواع من الخلايا المناعية
6. الثوم معالجتها تصبح الثوم الأسود، والقدرة المضادة للأكسدة وستزداد بشكل ملحوظ، وزيادة المكونات للذوبان في الماء بنسبة 8.7 أضعاف، وزيادة 79 أضعاف من المكونات التي تذوب في الدهون، يمكن أن يكون أن الثوم الأسود للذوبان في الماء، والدهون للذوبان، ومضادات الأكسدة المكونات هي الأعلى بين الخضار.
7. ابتلاع المواد المضادة للأكسدة يمكن أن تلعب دورا فعالا في الوقاية من السرطان والأمراض المصابة. ومع ذلك، ينبغي أن تؤخذ على حد سواء المواد القابلة للذوبان في الماء والدهون للذوبان من أجل أن تلعب تأثير مضاد للأكسدة أفضل.
8. أجوين و S-أليل السيستين هذه المكونات التي ليست موجودة في الثوم الخام تنتج أثناء التخمير. أجوين هو مركب للذوبان في الماء يمكن أن تمتص تماما عن طريق الفم. وأظهرت التجارب على الفئران أن كمية مستخلص البلازما في إجوين في الكبد والكلى والرئتين سوف تصل إلى الذروة بعد 15-30 دقيقة من تناولها. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا يثبت أيضا أن أجوين قد تنتج تأثير مضاد للأكسدة، ومنع تلف خلايا الكبد، ومنع الخلايا السرطانية وتمنع تسلل الخلايا السرطانية.
9. الأليسين و أجوين و S-أليل السيستين المقارنة. ويذكر أن الثوم هو العنصر الرئيسي من رائحة الأليسين المنتجة (المعروف أيضا باسم ألدهيد يسين)، وسوف تنتج عندما تمزق الثوم الخام. الأليسين هو متقلبة مركب حامض الكبريتيك، فمن غير مستقرة للغاية. بعد تناول الثوم الخام، فإنه لم يعد يمكن الكشف عنها في البلازما. فكرة تركيب هذا المركب ينشأ بسبب التأثيرات الدوائية وتخصص الأليسين.
10. بحوث علم المناعة الصيني، الاستهلاك المنتظم للثوم والكراث والبصل وغيرها من الخضروات، والناس لا يأكلون الخضار فوق الشعب، وسرطان المعدة، وسرطان القولون والمستقيم، فإن نسبة الإصابة بسرطان المريء يكون هناك اختلاف من 3 مرات. يتم العثور على مجموعة متنوعة من العناصر التي تتحكم في إنتاج وتسلل الخلايا السرطانية في الخضروات البصل.
11. من وجهة نظر الطب الصيني التقليدي، والثوم الخام لديه خصائص الدفء، وهذه الطبيعة الدافئة له تأثير تعزيز الدورة الدموية ودفء الجسم. الثوم يزيد من سيولة الدم، ويسرع الدورة الدموية والتمثيل الغذائي، ويزيد من مقاومة الحرارة والبرد، وكذلك يزيد من القدرة البدنية والانتعاش السريع من المجهود.
12. تعزيز القدرة المضادة للأكسدة، واستخدام على المدى الطويل من الثوم الأسود لمنع وعلاج ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، ومرض السكري وغيرها من الأمراض المعقدة. في التنفس الهوائية، يتم تسليم 3٪ على الأقل من الأكسجين الممتص إلى الأكسجين المتفاعلة الراديكالية. ارتفاع الضغط، والإدمان المضافة، والمخدرات والدخان وتلوث الهواء، والإشعاع فوق البنفسجية الزائدة والإشعاع للعلاج زيادة النمو السريع للجذور الحرة، أكسدة جدار الجسم وخلايا الدم والبروتينات والدهون والجينات في جميع أنحاء الجسم، وتسبب السرطان، والشيخوخة، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والأمراض التاجية والوريدية.
13 – والأسباب الرئيسية الثلاثة للوفاة في اليابان هي السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الدماغية الوعائية. والمساهمون الرئيسيون في هذه الأمراض هم الجذور الحرة التي تسبب تلوث الدم وتصلب الشرايين في الجسم. هذا هو ما يقال بالمعنى الشعبي: “شخص في سن مع شيخوخة الأوعية الدموية”. وهناك طريقة أخرى للقول: “الحفاظ على الأوعية الدموية نظيفة يمكن أن تجعل الحياة الأبدية”. الاستهلاك اليومي المنتظم من الثوم الأسود المخمرة يمكن أن تحل بشكل فعال المشكلة الصحية.

الثوم، الاسم العلمي أليوم ساتيفوم L. هو

واحدة من عائلة البصل ألياسي. وتظهر البيانات التاريخية أن أقرب الثوم نشأت في مصر القديمة 5000 سنة مضت، المصريين القدماء يعتقدون الثوم هو البند المقدس وضعت في قبر فرعون. وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم الثوم أيضا كغذاء لتعزيز القدرة على التحمل والقوة البدنية للهرم العمال في العديد من الأهرامات حفرها وجدت الثوم. اليونان القديمة والرياضيين روما القديمة سوف يأكل الثوم قبل بداية المباراة، على سبيل المثال، الأول في دورة الالعاب الاولمبية في اليونان،

الجنود يأكلون الثوم قبل المشاجرة. أبقراط – والد الطب، وتستخدم لعلاج العديد من الأورام الخبيثة مع الثوم.

ريتشارد س. ريفلين (ريفلين 2001) درس مصر واليونان وروما والصين

الهند وغيرها من البلدان من الأدب الطبي القديم، وكان الثوم يستخدم مرة واحدة لعلاج الأمراض. وخلص إلى أن “الثوم قد يكون أول صيغة لتعزيز فعاليته”. وقد تم وضع علامة على ذلك: “من المثير للاهتمام أن هذه البلدان غير المترابطة تستخدم الثوم للأغراض الطبية. ”
تاريخ دور الصحة الثوم

اكتشافات ريفلين الأثرية:

في مصر القديمة، الثوم هو طعام يومي. الطب البردي المصري القديم “ألبيرس″، البردي الطبي 3550 عاما يسجل آلاف الآلاف من الصيغ، منها 22 تحتاج إلى استخدام الثوم. يعرف الثوم أيضا بأنه دواء جيد لعلاج الدورة الدموية، والتعب، والعدوى الطفيلية، وما إلى ذلك في كتيب ألبرس. هذا التاريخ الطبي هو أيضا واحدة من أقدم الوثائق الطبية المحفوظة واحدة من الأدب المصري القديم الأكثر اكتمالا سجلت قبل 1552 م. واحدة من أقدم برنامج العلاج: 11: كتب 5 برنامج واليهود في كثير من الأحيان الموصى بها لإطعام العبيد مع الثوم وغيرها من الخضروات الثوم، يقرأ النص: “لدينا الحرية لأكل السمك، وكذلك الخيار والبطيخ الفاكهة والخوخ والبصل الأخضر والثوم “.

2. في اليونان القديمة، والثوم هو مثل ذلك في مصر القديمة، مع القدرة والقدرة على العمل مدمن مخدرات. يستخدم الثوم كغذاء عسكري مهم، وخاصة قبل المعركة. وكما ذكر سابقا، كان أول الرياضيين الأولمبيين يستهلكون الثوم قبل بداية السباق. أبقراط، والد الطب، لديه الثوم في “زيارته الأولى”، والثوم يمكن أن تكون بمثابة “زبال” الأوعية الدموية والمعدة وتستخدم أساسا لعلاج الرئتين ومشاكل في البطن.

3. الفيزيائي اليوناني، بليني الأكبر، الذي هو أيضا سلطة طبية في روما، و 23 من كتابه الشهير، و إيثوس، والكتابة عن علاج الأمراض المختلفة مع الثوم. ولتفسير المفاهيم الحديثة، اعتبر الثوم منذ بداية الحقبة الرومانية من السموم الهامة والوقاية من الأمراض المعدية، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يستخدم لعلاج أمراض الكبد تدهور الطبقة.

4. في الصين القديمة واليابان أكثر من 2000 قبل الميلاد، والثوم يمكن أن يكون الطعام أو الدواء، وغالبا ما تستهلك مع اللحوم النيئة، وتستخدم أيضا باعتبارها المواد الحافظة الغذائية الطبيعية. في الطب الصيني التقليدي، غالبا ما يتم خلط الثوم مع الأدوية الصينية التقليدية الأخرى لعلاج أمراض مختلفة مثل أمراض الجهاز التنفسي، وأمراض الجهاز الهضمي، والتقيؤ، والتهابات الآفات، والاكتئاب، والتعب، والصداع، والأرق والعقم عند الذكور.

5. في الهند، ويعتبر الثوم المرتبطة العلاج لفترة طويلة، مثل تيبي، تشاراكا، الأيورفيدا. وأوصى الكتاب الطبي الأكثر حجية في الوجود، “برج شارا قيصر”، الثوم منذ أكثر من 2000 سنة كدواء لأمراض القلب والتهاب الشعب الهوائية. اكتشف الكتاب المكتوب مؤخرا (بور، القرن التاسع عشر، الذي اكتشفه الجيش البريطاني في قبر هاميلتون بور

الكتابة اليدوية) يثري فائدة الثوم في علاج الأمراض المعدية، الأمراض الطفيلية، انتفاخ الرئة، والتعب، ومجموعة من الأمراض عسر الهضم.

6. منذ بداية العصر الروماني حتى العصور الوسطى، كان التأثير الطبي للثوم شعبية. خلال عصر النهضة، وصعود ثقافة الأوروبية لمحطات المعالجة، أفضل الجامعات في العالم قيد الإنشاء في حديقة “المادية” لدراسة القيمة الطبية للنبات، في حين أن الثوم هو واحد من النباتات. في القرن ال16 إيطاليا Xiyenade عالم فيزياء كبير، وقد كتب حول فعالية الثوم، وقد ترجمت كتبه إلى لغات عديدة تنتشر في جميع أنحاء العالم، والذي يشير إلى الثوم لعلاج عسر الهضم، وأمراض الطفيلية أمراض الكلى، ولكن أيضا لمساعدة النساء الحوامل على طول الطريق.

7. في القرن ال 17، الثوم حماية العديد من الأوبئة من الأسرة الأوروبية ضد السود. في عهد الاستعمار نيو انغلاند، وضعت الجدري الثوم ربط المرضى قدم، المرضى الذين يعانون من السعال الديكي وضع الثوم على حذائه، وأولئك الذين يعانون من الطفيليات المعوية في كثير من الأحيان يتم استهلاك الثوم الخام أو الثوم لطهي الطعام مع الحليب بالنسبة لأولئك المرضى الذين يعانون من الروماتيزم، والممارسين الطب الصيني يوصي عادة لتراجع العسل في الثوم لمدة 2-3 أيام.

8 – وخلال الحرب العالمية الأولى، استهلك المستشفى الثوم كمادة حافظة. تعقيم حصيرة الطحلب مغمورة تماما في عصير الثوم المخفف، ثم ملفوفة في قطعة قماش من القطن رقيقة، مما يجعل ضمادة للجروح المفتوحة.

الحديث العلوم البيولوجية البحوث على الثوم

الآثار الطبية من الثوم جمع الكثير من الحكمة الشعبية، وليس من المستغرب أن البحوث على التأثير العلاجي من الثوم قد تحسنت. كما تقدم العلوم البيولوجية، المزيد والمزيد من المنتجات الصحية والمكملات الغذائية إضافة مكونات الثوم.

وبالنسبة لمعظم من الناحية العلمية اليوم من الثوم في علاج المرض العالمي، مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والالتهابات الفيروسية، والالتهابات البكتيرية، والالتهابات الفطرية. أول من دراسة الثوم ليس فقط مصنعي المواد الغذائية أو المخدرات، ولكن أيضا معاهد البحوث الوطنية مثل المعهد الوطني للسرطان. دعا “الثوم للصحة.

هناك مواد، وأهمية العلاج في موقع ويب المجلس الاستشاري العلمي “، حيث اختتم طاهرة فاروقي:” الثوم يحتوي على العديد من مركبات الكبريت (الأليسين، الأليسين وajoene)، والدهون متقلبة، انزيم (الثوم النورامينيداز، البيروكسيديز، Miracynase)، والسكريات (سكر الفواكه والجلوكوز)، والمعادن (السيلينيوم)، وكذلك الأحماض الأمينية مثل السيستين، الجلوتامين، ليسين، وميثيونين، التي يمكن أن تكون حماية الخلايا ضد الضرر الجذور الحرة.

يحتوي على مزيد من الثوم أيضا بيوفلافونويدس (كيرسيتين والانثوسيانين، والثوم، والثوم، المحدودة وتصنيعها من قبل بالستربتوزوتوسين بالستربتوزوتوسين I II) والفيتامينات (C، E و A)، ويمكن أن تقلل من أكسدة الجذور الحرة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التعقيد الكيميائي للثوم يؤدي إلى العديد من الاحتمالات في عملية الإنتاج. وكان ثلاثة الكبريت غير مستقر للغاية كما الأليسين (2 – البروبين – 1 – كبريتيد -S- حمض 2 – البروبيلين) سوف تختفي في التخمير، وتحويل أصبح المزيد من مركبات الكبريت العضوية.

هذا هو السبب في أننا غير قادرين على فهم كامل الطبيعة الكيميائية من الثوم لأن هناك إمكانات لا حصر لها للتفاعل الكيميائي من حوالي 200 المواد الكيميائية في القرنفل. علم أنبوب لا يمكن أن نستنتج أن لا يزال هناك وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الثوم تلعب دورا هاما في الوقاية من السرطان وأمراض القلب، والفصل الثاني من هذا الكتاب سوف أعرض مزيد من النقاش حول نتائج هذه البحوث.

حاليا، منتجات الرعاية الصحية المتوفرة في السوق هي: (1) مسحوق الثوم، (2) زيت الثوم، (3) زيت الثوم، (4) كريم الثوم المخمرة، (5) وشعبية متزايدة المخمرة الثوم الأسود. وستستمر المعلومات التفصيلية عن الثوم الأسود في الفصل الثالث.
حول الثوم الخام

تقليديا، لا يستخدم الثوم الخام فقط لأطباق الطبخ هو أيضا فطريات الطبيعية، والمعروف أيضا باسم “الحياة الطبيعية”، يلعب دورا هاما جدا في حياة الناس.

وقد تم تأكيد فعالية ملحوظة من الثوم الخام في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض المعدية، وأمراض الدورة الدموية والوقاية من السرطان تجريبيا.

الثوم الخام يمكن أن تعزز مناعة الإنسان (القدرة الصحية الطبيعية)، وتعزيز مقاومة الخلايا المريضة والخلايا السرطانية.

يمكن أن تتولد الثوم للوقاية والعلاج من أمراض الدورة الدموية تأثير علاجي كبير، وأثر ذلك وقد ثبت في العلاج السريري من الدهون وارتفاع ضغط الدم، ويستخدم على نطاق واسع لتعزيز وظيفة القلب والأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم الخام على نسبة عالية من المواد المضادة للسرطان، هو رقم 1 المؤثرات الخاصة الغذاء في الوكالة الدولية لدراسة السرطان.

بسبب رائحة خاصة وتهيج في الجهاز الهضمي، انها ليست مناسبة للاستهلاك الشامل.

يمكن أن تستخدم الثوم الطعام

الاستهلاك البشري من الثوم لديها آلاف السنين من التاريخ، وحتى الآن لا يزال يستخدم عادة وكيل توابل. متوفرة في السوق للبيع هي الثوم الطازج والثوم المفروم والثوم المجفف والثوم وحتى زيت الثوم.

على الرغم من أن فعالية الثوم معترف بها على نطاق واسع اليوم، فإنه لا يزال من النادر أن يأكل الثوم وحده، ربما بسبب طعمه مزعجة بشكل مكثف. بعض الأديان في الهند، وخاصة اليانية والبراهمانية، تمنع تناول جميع أنواع البصل والثوم.

معظم البريطانيين والأميركيين لا يحبون أكل الثوم عادة، بسبب طعمها الثقيل. تأكل فقط عندما تكون مريضة. في القرن ال 17 انكلترا، السيدات لا يحبون الثوم، وإذا كان الرجال على مقربة منهم بعد تناول الثوم فإنه سيتم اعتبار وقحا. ولم تظهر على جداول الطبقة العاملة حتى أوائل القرن العشرين. في الولايات المتحدة، الناس يصفون الثوم للفانيليا البرونكس، رائحة الفم الكريهة أو العطور الإيطالية.

مع موجة المهاجرين في الولايات المتحدة، ارتفع الثوم تدريجيا على الطاولة في الولايات المتحدة.
مع انتشار الوجبات الغذائية الصحية اليوم، يركز الناس بشكل متزايد على الأغذية الوظيفية والعلاجات العشبية، مع التركيز على الوقاية من الأمراض بدلا من علاج الأمراض. الناس يحبون أن تأكل الأطعمة الطبيعية النقية لتكملة التغذية، وخاصة تلك التي لها آثار علاجية، لأن معظم الأدوية الغربية الحديثة لها آثار جانبية.

هل هناك قول مأثور قديم :. “دعونا الغذاء يكون الدواء والطب يكون طعامك” فكرة أكثر وأكثر شعبية في مجتمع اليوم، وأنه في هذه الثوم الجديد في الغذاء ويبدو أبقراط لتبرز من قبل الناس أهمية. ملخص

في هذه الحرب، والطب والسرطان العلوم البيولوجية الحديثة والسكري والسكتة الدماغية وأمراض أخرى، ونحن في وضع غير مؤات، لذلك سارعت ليكتشف أكثر من النظام الغذائي من أجل تحقيق تأثير منع هذه الأمراض.

في تاريخ استهلاك البشري من الثوم يحتوي على أكثر من 5000 سنة، يمكن استخدامه كتوابل، فإنه يمكن أن تستخدم كمكملات الطاقة الرياضيين، ولكن أيضا منتجات الرعاية الصحية لتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية، والجهاز المناعي، وحتى علاج عدد من الامراض.

المنتجات الجديدة سوف تكون أكثر وأكثر عن الثوم، والثوم الأسود هو واحد منهم، ودعا المخمرة الثوم الأسود، والفصل الثالث من هذا الكتاب سوف ندخله في مزيد من التفاصيل. هذه المنتجات الجديدة إثراء الأطعمة الوظيفية اليوم ومساعدة البشر يعيش حياة أكثر صحة.