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Ail noir
ail noir (ail noir), également connu sous le nom d’ail noir fermenté, ail frais, alimentaire fermenté fabriqué à partir de la peau de 60 à 90 jours dans une boîte de fermentation, capable de retenir les ingrédients de l’ail cru d’origine et oligo-éléments dans l’ail noir Haut contenu, goût aigre-doux, sans ail.
ail noir valeur nutritive ultra-haute et « doux, doux, cire » est de plus en plus la sensation en bouche reconnu et approuvé, évolue progressivement vers la vie des gens. Aucune odeur après la consommation d’ail a un effet anti-oxydation, l’acide-vieillissement, le diabète, l’hypertension, l’hypercholestérolémie, le cancer et d’autres maladies aussi efficaces.
L’ail noir est une odeur d’ail fermentée et non irritante. Il existe de nombreux produits dérivés de l’ail noir dans le processus de fermentation, mais ils ont tous quelque chose en commun:
Ils sont dérivés de l’ail frais (ail)
Ils sont tous traités avec de l’ail frais
L’odeur piquante originale de l’ail a été considérablement réduite, voire complètement éliminée
Ces traitements améliorent l’efficacité de la santé de l’ail frais, car produire plus S – cystéine allyle au cours du traitement
La différence entre eux est qu’ils ne fonctionnent pas de la même manière. Nous savons que l’ingrédient actif de l’ail est trisulfure très instable, comme l’allicine. Ils se transforment très rapidement en d’autres composés organosulfurés. Cela rend les différents traitements, peut faire l’ail noir fermenté contient différents nutriments et efficacité.

Par conséquent, le choix des bons produits d’ail noir fermenté est très important.

Ail noir et ail frais
Aussi connu comme l’ail noir à l’ail noir, ail fermentées noir, l’ail noir, l’ail avec une température fraîche, et l’humidité sur la boîte de fermentation fermenté de la peau 60 ~ 90 jours, a permis à la nourriture fermenté naturellement fait, il conserve ail cru les ingrédients d’origine, afin d’améliorer le système immunitaire, restaurer la fatigue du corps, le maintien de la santé humaine a joué un rôle positif énorme, mais aussi le goût aigre-doux, pas après avoir mangé l’ail, ne vous fâchez pas, résultat rapide est la nourriture de la santé.
ail noir à haute valeur nutritive, l’organisation de tests de rapport: ail frais 63,8 g par 100 g d’eau, de sucre, 7,2 g, 5,2 g de protéines, 10,2 g de matières grasses, 10 mg de calcium, de phosphore 12.5mg, 1,3 mg de fer, de la vitamine B10. 29 mg, de la vitamine B20, la niacine 0,8 mg, 7 mg vitamine C, contient également des éléments magnésium et d’autres oligo-éléments nutritifs, qui sont essentiels à l’organisme. Noir et 43,6 g d’eau pour 100 g d’ail, 13 mg de calcium, de magnésium 52 mg, 2,1 mg de fer, 36 mg de sodium, 930 mg de potassium, 1,4 mg de zinc vitamine B610.726mg, la vitamine B20.126mg, la niacine 10.048mg analogue, qui peut être vu l’ail noir que l’humidité de l’ail et de la graisse ont été considérablement réduits, oligo-éléments ont augmenté de manière significative, tandis que la protéine, le sucre, les vitamines, etc. doivent être au moins deux fois l’ail, donc, l’ail noir est riche en essentielle et peut améliorer la fonction Le contenu nutritionnel
Ail noir fermenté et différence d’ail ordinaire
1. Au cours de la fermentation, l’ail, l’ail peut être converti en noir et le nouvel élément est pas présent dans l’ail normale -S- cystéine allyl cystéine, ajoène, des groupes contenant du soufre. Ajoene de nombreux effets positifs sur la santé, par exemple soulager la fatigue chronique, le froid virtuel syndrome, les épaules raides, le bas du dos la douleur et d’autres symptômes, la prévention de l’infarctus cérébral et d’infarctus du myocarde. Il empêche également la synthèse de cholestérol nocif et d’espèces réactives de l’oxygène et prévient la sclérose. Il a attiré l’attention en tant que nouvel élément de médicament pour prévenir la sclérose et l’infarctus du myocarde. Ajoene est soluble dans l’eau et peut être absorbé par voie orale.
2. Au cours du processus de fermentation, conserve non seulement les bienfaits pour la santé d’ail d’origine, ce qui augmente les éléments de la santé: n’existe pas dans l’ail ordinaire S- allyle cystéine, et la teneur en polyphénol est passé à 22 l’ail ordinaire fois, acides aminés libres de croître à plusieurs reprises l’ail ordinaire d’origine, ajoene éléments propices à la consommation de matières grasses ont également augmenté.
3. L’ail noir est riche en antioxydants solubles dans l’eau (peut prévenir le vieillissement). Par rapport à l’ail ordinaire, l’ail noir caractéristiques évidentes, telles que la solubilité dans l’eau et la capacité anti-oxydant (tel que mesuré par des techniques de superoxyde dismutase) est 22 fois l’ail normal, la teneur en substances solubles dans les graisses (obtenu comme mesuré par la méthode du DPPH) 79 fois celle de l’ail ordinaire.

Valeur nutritive
Comparaison de la teneur en éléments nutritifs de l’ail noir et de l’ail
Bien que la teneur en humidité de 53.6g noir ail, 1100KJ de chaleur, des hydrates de carbone 41.4g, protéines 10,4 g Matière grasse 5,1 g, 13 mg de calcium, 2,1 mg de fer, 52 mg de magnésium, 36 mg de sodium, 930mg de potassium, 1,4 mg de zinc, de la vitamine B6 10.726mg par 100 g , Vitamine B2 0.126mg, acide nicotinique 10.048mg et ainsi de suite.
Fonction
Noir et ail devront éliminer la fatigue, améliorer la force physique, résoudre la constipation, protéger le foie, d’améliorer l’activité de la prostate, et de promouvoir une variété de fonctions telles que le sommeil.
Nourriture fonctionnelle
L’ail noir est la meilleure nourriture anti-cancer. Depuis l’époque de l’Egypte ancienne de l’ail qui est due à être nourrir le corps et soulager la nourriture merveille de la fatigue est respectée, en 1990, l’Institut National du Cancer a publié « Designer Programme aliments » à l’ail prévenir le cancer parce que le plus efficace et est listé dans les 48 types Nourriture anti-cancer commune d’abord. Dans le même temps, il peut réduire l’excès de cholestérol et de sucre dans le sang, mais peut également ajuster la motilité gastro-intestinale.
Goût acide
texture douce, pas de stimulation partielle aigre-douce, l’ail noir, pas l’ail goût particulier, mais dégage un parfum riche peut évoquer l’appétit. Afin que les particules d’ail maintiennent beaucoup d’humidité, tout le processus de production pour maintenir un état humide, il ressemble à des fruits en conserve. En effet, après une longue période de fermentation et la maturation de la protéine contenue dans l’ail sont décomposées en acides aminés, hydrates de carbone sont décomposés en fructose, et l’ail intact contient alliin.
Ainsi, l’ail noir aigre-doux, délicieux, peut également être utilisé comme dessert ou dessert à manger. Les résultats de l’analyse des aliments ont confirmé que la teneur en acides aminés comme ingrédient délicieux augmentait de 2,5 fois celle de l’ail ordinaire.
la bouche d’ail noir après avoir mangé aussi doux que la gelée et non l’ail cru mangé odeur particulière après avoir mangé, mais pas une irritation gastro-intestinaux.
Par fermentation, l’effet médicinal de l’ail est encore plus accentué. Après la fermentation et l’ail noir cuit a bien supérieur à l’ail ordinaire sur les effets sur la santé. En particulier, son puissant ajustement de l’effet de la circulation sanguine et du pouvoir antioxydant. Bien que ces effets peuvent également être obtenus ail ordinaire, l’ail noir, mais au cours du processus de maturation de la fermentation, renforcer la puissance de la composition originale sur la base inhérente et produit une nouvelle composition, ses effets sur la santé deviennent plus puissants.
Stérilisation
Stérilisation, construction d’un mur anti-maladie
l’ail noir contient allicine a un large spectre effet antimicrobien, il a des dizaines de virus pandémique et une variété de micro-organismes pathogènes ont un rôle dans le meurtre. L’action bactéricide des principaux constituants de l’allicine, il y a un « sulfure de propylene » oléagineuse liquide blanc [(CH2CH2 H2) 2S]. Cette allicine, même si dilué 10 fois en un instant peut tuer encore Salmonella typhi, Shigella, le virus de la grippe. Les substances volatiles de l’ail noir, la solution de lixiviation et l’allicine in vitro dans une variété de bactéries pathogènes ont un effet inhibiteur ou destructeur évident. Ces composés contenant du soufre, de champignons de corruption ont un effet inhibiteur puissant et tuer, et son intensité correspond à encore plus forte que des conservateurs chimiques de l’acide benzoïque, l’acide sorbique, il se trouve dans la plante naturelle la plus forte de l’effet antibactérien d’une sorte.
Capacité antioxydante
L’essence du vieillissement humain est l’oxydation, et la fonction super antioxydant de l’ail noir est la raison principale de celui-ci peut produire de très bons résultats pour de nombreuses maladies, mais aussi causer le corps à produire la maladie d’affaiblissement multi-fonctionnel est très bon Rôle des soins de santé La capacité antioxydante anti-âge est 39 fois l’ail ordinaire.
Améliorer la fonction immunitaire
Les expériences montrent que l’huile noire liposoluble dans l’huile volatile peut améliorer de manière significative la fonction phagocytaire des macrophages, améliorer le système immunitaire. L’allicine a une fonction de membrane cellulaire est activé par la composition de glycolipides, ce qui peut augmenter la perméabilité de l’activité accrue du métabolisme cellulaire accrue, ainsi que le renforcement de l’immunité. Lysine, sérine ont pour fonction d’améliorer l’immunité, la vitamine C peut également renforcer l’immunité du corps. Le zinc contenu dans l’ail noir participe à la synthèse des hormones et améliore l’immunité du corps.
Réguler les niveaux de sucre dans le sang
L’ail noir peut affecter la synthèse du glycogène dans le foie, réduire son taux de sucre dans le sang et augmenter les taux d’insuline plasmatique. Dans lequel l’allicine peut diminuer le taux de glucose sanguin normal, l’ail noir contient également S- sulfoxyde de cystéine et sulfoxyde de cystéine S-méthyl-allyle, contenant du sulfure d’inhiber ce G-6 -P enzyme NADPH, pour prévenir la destruction de l’insuline, effet hypoglycémiant. Le disulfure d’allyle dans l’ail noir a également cet effet. l’ail noir contient des alcaloïdes, mais il a aussi les ingrédients pour abaisser la glycémie, augmenter la fonction de l’insuline, plus important encore, aucun effet sur le niveau normal de sucre dans le sang. La glycine réduit les niveaux de sucre dans le sang dans la prévention et le traitement du diabète. L’isoleucine a pour fonction de favoriser la sécrétion d’insuline et de réguler la glycémie.
Les chercheurs de l’expérimentation animale avec des lapins nourris test de tolérance au glucose par voie orale de 25 g de noir de l’ail, mesurée fixé chute maximale d’ail noir de sucre dans le sang est de 12,4% ± 1,2%, le groupe de contrôle de l’eau distillée était de 1,8% ± 0,5%, a décrit ail noir Sur le contrôle de la glycémie ont un effet significatif. Mais il n’y a aucun effet de laisser tomber trois hauts.
Mangez le retard de la ménopause de l’ail noir de cinq ans
Avec les pressions des femmes de la vie moderne augmente les grandes, beaucoup de femmes là-bas, « La ménopause » Les premiers symptômes, en particulier le « logement » population féminine à haute pression dans la ville, comment retarder l’arrivée de la ménopause il? Il y a beaucoup de l’introduction de produits pharmaceutiques en ligne de thérapie, thérapie d’exercice Et d’autres méthodes, ici, je présente un feu bruyant en ligne plus courant “régime de l’ail noir.”
Aujourd’hui, les pays asiatiques soufflent noir santé à l’ail de la tempête, à Singapour, le prix de l’ail noir le plus cher, un sac de S 68 $, ce qui équivaut à plus de 300 yuans, pour répondre à une forte demande sur les marchés étrangers.
Beaucoup de journaux à Singapour, partout à voir les nouvelles de l’ail noir à manger, nous pouvons voir cette préférence étrangère pour l’ail noir. ail noir fermenté, des antioxydants polyphénoliques actifs que l’ail cru pleine augmentation de 39 fois, ce qui détermine sur la base d’ail cru ail noir sur la prévention des maladies, des performances accrues. En plus de prévenir le cancer et d’abaisser la glycémie, les femmes utilisent également de l’ail noir pour retarder la ménopause à Singapour. Les célèbres praticiens de la médecine chinoise Zouyun Bin a déclaré que l’ail noir contient allicine deux composants Sri Lanka peut Er Jining, peut brûler des calories et devenir nutriments le corps à décomposer, alors que, peut prévenir le vieillissement, peut contribuer à accroître le rôle de la vitamine B1, construire leur force, naturellement Éliminer le sentiment de fatigue spécifique à la ménopause. En outre, Sri Lanka Jining peut également traiter le syndrome de carence sévère et l’insomnie.
Dans le même temps, l’ail noir peut également favoriser les effets gastro-intestinaux, l’élimination de la ménopause, la perte d’appétit. Parce que l’ail a des effets anti-âge, de l’ail et la comparaison de ginseng, des études ont montré que l’ail pour l’activité antioxydante in vivo et in vitro est meilleur que le ginseng, l’activité dans le cerveau est moins en mesure de ginseng, ce qui montre, pour l’ail anti-âge ont Certains effets. la recherche japonaise montre que l’ail noir a également anti-thrombotique, anti-cancer, hypocholestérolémiant, anti-vieillissement, renforcer l’immunité, améliorer la constipation et l’insomnie et d’autres effets importants.
Pour les gens
1, l’anémie, la carence en fer, la carence en calcium.
2, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
3, la cirrhose, l’hépatite, l’indice hépatique est trop élevé, le cancer du foie.
4, le cancer.
5, la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et ainsi de suite.
6, accident vasculaire cérébral, coup d’oreille et ainsi de suite.
7, rein, faiblesse physique, fatigue, détresse mentale.
8, la maladie de la prostate.
9, vulnérable à la grippe.
10, pour ceux qui souffrent de symptômes menstruels.
11, aimerait garder une personne jeune et énergique.
12, faible foule d’immunité, améliorer l’immunité.
13, longtemps assis dans le bureau, pas les sportifs.
14, dans la foule sous-santé.
15, constipation, diarrhée.
Méthode comestible
Orange Peel divisé la tête d’ail ail noir ail noir noir et deux types de consommation différente unique, qui, en fonction de la condition de conditionnement supplémentaire particulier est différent, les éléments suivants ont été décrits comprennent noir
La quantité d’ail (ce qui suit sont des valeurs de référence)
1, normal – 1-2 fois 1-2 fois par jour;
2, la constipation de conditionnement – 2-3 fois par jour 1-2 fois à chaque fois;
3, améliorer l’immunité pour prévenir les rhumes – 1-3 fois par jour 1-3 fois chacun;
4, la prévention et le traitement du cancer – 3-4 fois par jour 2-3 fois chacun;
5, pour favoriser le sommeil – 2-3 fois par jour 2-3 fois chacun;
6, l’ail noir et noir seul le matin et après le dîner, manger 2-3 têtes.
Enregistrer la méthode
texture à l’ail noir est assez doux, pas emballage sous vide trop serré, sinon il va presser mal l’ail noir, l’ail noir après avoir déballé, joint manger le sac, par exemple, l’ail plus noir, l’ail noir peut généralement être stocké pendant trois mois, pas Le déballage peut économiser beaucoup de temps, mais doit être stocké dans un endroit frais et sec.
Précautions
La colère est plus prospère, il est recommandé que le Japon puisse en servir un.
La leucémie et les symptômes associés de troubles de la coagulation, n’est pas recommandé pour la consommation.
Bébé n’est pas recommandé.

Ail noir et ail noir fermenté au Japon
Le Japon est largement reconnu dans le monde entier comme pionnier et leader dans la fermentation de l’ail vieilli et de l’ail noir. En fait, il est également un chef de file dans la recherche sur les aliments fonctionnels (Smith, Aite, 1996).
La société Jacques Hausa est un pionnier dans le domaine des aliments fonctionnels. Matière datant de 1930, lors du démarrage de l’homme · Dr Mino Shi Rute (1899-1982) laboratoire de microbiologie de l’entreprise à l’Université impériale de Kyoto (aujourd’hui l’Université de Kyoto) a réussi à cultiver lactobacilles. Cependant, seulement en 1955, après la guerre, l’entreprise a réussi à gérer le réseau de croissance. Depuis lors, Jacques Hao Sha continuer à renforcer la recherche fondamentale et appliquée sur les bactéries lactiques, gamme variée de produits laitiers, d’étendre leurs applications d’entreprise dans les domaines cosmétique et pharmaceutique.
Les aliments fonctionnels au Japon un important facteur de réussite est l’utilisation des aliments Loi sur la santé, ainsi que la création de l’Association des aliments de santé et la nutrition japonaise, et son rôle juridique dans le développement des aliments fonctionnels mettent en évidence de plus en plus ( « Nouvelle-Zélande Trade and Enterprise », 1999 ). À ce moment-là, tous les permis de santé étaient appliqués en vertu de la loi.
Le Japon est aujourd’hui le deuxième plus grand marché d’aliments et de boissons fonctionnels au monde. En 2007, sa valeur nette était de 16,4 milliards de dollars. Le marché des aliments et des boissons fonctionnels comprend des composés bénéfiques pour la santé, stimulant votre système immunitaire, fournissant les aliments dont vous avez besoin pour votre alimentation et nourrissant vos médicaments. Surveillance des données Attend que le marché des aliments fonctionnels et des boissons connaîtra une croissance de 5,9%, passant de 16,4 milliards de dollars américains en 2007 à 21,8 milliards de dollars américains en 2012.
La popularité des boissons fonctionnelles est largement due à la croissance de la population japonaise. Selon le suivi des données, les consommateurs les plus âgés sont à la recherche d’aliments ou de boissons pouvant répondre aux besoins de la prévention des maladies Ces produits fonctionnels ont été identifiés par l’Institute of Medical Sciences de Tokyo
Reconnu par le marché, peut prévenir les maladies et le vieillissement.
La Forever Pharmacy à Oscars, un autre pionnier dans les aliments fonctionnels, a été fondée en 1955 en tant que fondateur de l’huile d’ail vieillissante de Colick. En 1972, Yongle a établi son propre siège à Honolulu, Hawaï, États-Unis, et des recherches sur l’ail vieilli ont été menées au Japon et aux États-Unis.
Mie développement rapide de l’ail noir
En 2005, il a apporté de l’ail noir fermentées triple invention de la flèche, parce qu’ils mangent beaucoup de gens ont de bons avantages pour la santé, de la réduction du cholestérol, ce qui réduit la circulation sanguine du progrès contre le cancer, l’eczéma et d’autres maladies.
Uehara professeur de justice représentants médicaux coûteux et intégrée Association internationale japonaise fermentées ail santé Association de recherche, a prononcé un discours d’ouverture au chinois Dalian ail noir Centre de recherche et de développement, a résumé les résultats de la recherche scientifique au Japon en 2010 par le respect de l’ail noir.
Recherche sur l’ail noir
1 2005 avec le développement de la préfecture de Mie ail noir fermenté du Japon commence à produire l’ail noir chaud au Japon, la recherche médicale sur l’année noire 2006 Ail Sasaki, Professeur de médecine, Université Hirosaki Japon a publié plus suscité l’intérêt des gens à l’ail noir , Son professeur Sasaki a publié un aperçu de l’ail noir comme suit:

Dix souris expérimentales ont été choisies pour transplanter 8 millions de cellules cancéreuses sur leur peau, produisant artificiellement des cellules cancéreuses. Chacune de ces dix souris réparties en cinq A, les groupes B, où A 3 groupes en fonction de tous les trois jours trois fois, respectivement, dans liquide en tant que mg d’ail noir d’appât; groupe B sauf appât ne sert à rien. Au bout de cinq semaines un groupe de cellules cancéreuses chez les souris ont deux disparaître complètement, laissant trois cancer réduit de 50%, et peu à peu près disparaissant, groupe du groupe B de cinq cancer des souris a triplé, les activités deviennent lents, à proximité Mort. Professeur Sasaki afin d’assurer la précision du test, de la même manière qu’ils ont fait le même test, les trois Un groupe de souris le cancer complètement disparu, et les deux autres cancer réduit de 50%, le groupe B et les résultats du groupe sur Les temps sont exactement les mêmes. Sasaki fait à nouveau l’ail cru avec le même test, les résultats montrent que l’ail cru n’est pas fermenté résultats d’efficacité de l’ail noir. Après que le test ait été rapporté au Japon, l’ail noir fermenté a provoqué une explosion d’engouement.
2. Historiquement, l’ail n’est pas seulement largement utilisé comme aliment sain dans de nombreuses parties du monde. L’efficacité de l’ail dans l’ère égyptienne était connue, l’ail dans les maladies infectieuses, les maladies circulatoires, la prévention du cancer ont obtenu des résultats remarquables. En particulier, l’ail a un très bon effet sur l’amélioration de l’immunité, et c’est l’effet que nous espérons améliorer les bactéries pathogènes contre les cellules cancéreuses.
3. Ail sur les maladies circulatoires dans la prévention et le traitement de l’effet évident, les résultats cliniques ont également été certifiés. Par exemple: l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle, la prévention des maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux ont été une excellente reconnaissance. Dans la prévention du cancer par l’Institut national du cancer confirmé comme l’un des meilleurs aliments pour prévenir le cancer. Cependant, l’ail cru ne peut pas manger beaucoup en raison de son goût unique et de la stimulation de l’estomac et des intestins. Après l’ail comme l’ail noir mûre, la saveur d’ail irritation gastro-intestinale unique et sont relativement réduits, une meilleure résistance à l’acide, générant un nouveau-allyle composant S- cystéine, l’effet anti-cancer a été confirmé. Après l’ail noir fermenté a augmenté l’immunité, ses propriétés anti-vieillissement deviennent l’aliment de santé du 21ème siècle parmi les meilleurs.
4. Tous les patients n’ont pas besoin de traitement par injection de produits chimiques, de radiothérapie et de chirurgie. Certains patients sont guéris par leurs propres cellules immunitaires. Ces traitements entravent la synthèse de 14 cellules immunitaires, diminuent leur propre activité des cellules immunitaires et, essentiellement, la guérison du patient est un remède contre 14 cellules immunitaires.
5.14 types de cellules immunitaires
6. ail transformé devenir ail noir, la capacité antioxydante sera augmenté de manière significative, les composants solubles dans l’eau a augmenté de 8,7 fois, augmentation de 79 fois des ingrédients solubles dans la graisse, qui peut être soluble dans l’eau d’ail noir, soluble dans la graisse, antioxydant Les ingrédients sont les plus élevés parmi les légumes.
7. L’ingestion de substances antioxydantes peut jouer un rôle efficace dans la prévention du cancer et des maladies. Cependant, les deux substances hydrosolubles et liposolubles doivent être prises afin de jouer un meilleur effet antioxydant.
8. Ajoène et S-allyl cystéine Ces ingrédients qui ne sont pas présents dans l’ail cru sont produits pendant la fermentation. Ajoene est un composé de soufre hydrosoluble qui peut être complètement absorbé par voie orale. Des expériences sur des souris ont montré que la quantité d’extrait plasmatique de l’ajoène dans le foie, les reins et les poumons atteindrait 15 à 30 minutes après la prise. En outre, cela prouve également que l’ajoene peut produire un effet anti-oxydant, prévenir les dommages aux cellules hépatiques, prévenir les cellules cancéreuses et inhiber l’infiltration des cellules cancéreuses.
9. Comparaison de l’allicine et de l’ajoène et de la cystéine S-allyle. Il est rapporté que l’ail est l’élément principal de l’odeur produite par l’allicine (également connu sous le nom d’aldéhyde lysine), produira lorsque la rupture de l’ail brut. L’allicine est un composé d’acide sulfurique volatil, il est extrêmement instable. Après avoir mangé de l’ail cru, il ne peut plus être détecté dans le plasma. L’idée de synthétiser ce composé est due aux effets pharmacologiques et à la spécialité de l’allicine.
10. La recherche en immunologie chinoise, la consommation régulière d’ail, poireaux, oignons et autres légumes, les gens ne mangent pas de légumes au-dessus des personnes, le cancer gastrique, le cancer colorectal, l’incidence du cancer de l’œsophage sera une différence de 3 fois. Une variété d’éléments qui contrôlent la production et l’infiltration des cellules cancéreuses se trouvent dans les légumes à l’oignon.
11. Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, l’ail cru a les caractéristiques de la chaleur, cette nature chaleureuse a pour effet de favoriser la circulation sanguine et de réchauffer le corps. L’ail augmente la fluidité sanguine, accélère la circulation sanguine et le métabolisme, augmente la résistance à la chaleur et au froid, augmente la capacité physique et la récupération rapide après l’effort.
12. Renforcement de la capacité antioxydante, utilisation à long terme de l’ail noir pour prévenir et traiter l’hypertension artérielle, les lipides sanguins élevés, le diabète et d’autres maladies complexes. Dans la respiration aérobie, au moins 3% de l’oxygène absorbé est délivré aux radicaux oxygénés réactifs. L’hypertension, le tabagisme additifs, les médicaments, la fumée, la pollution de l’air, un rayonnement UV excessive et le rayonnement radioactif pour le traitement augmentera radicaux en croissance rapide, l’oxydation de tout le corps et la paroi du corps des cellules sanguines et des protéines, les gènes et les graisses, Et causer le cancer, le vieillissement, l’hypertension, le diabète, les maladies coronariennes et veineuses.
13. Les trois principales causes de décès au Japon sont le cancer, les maladies cardio-vasculaires et les maladies cérébrovasculaires. Les principaux contributeurs à ces maladies sont les radicaux libres qui causent la contamination du sang et l’artériosclérose dans le corps. C’est ce qui est dit dans le sens populaire: “Une personne vieillit avec le vieillissement d’un vaisseau sanguin.” Une autre façon de dire est: “Garder les vaisseaux sanguins propres peut rendre la vie éternelle.” La consommation quotidienne régulière d’ail noir fermenté peut résoudre efficacement le problème de santé.

Ail, nom scientifique Allium Sativum L. est

Un de la famille des oignons Alliaceae. Les données historiques montrent que l’ail le plus ancien est apparu dans l’Egypte ancienne il y a 5000 ans, les anciens Egyptiens pensent que l’ail est un objet sacré placé dans la tombe de Pharaon. En outre, l’ail est également utilisé comme un aliment pour améliorer l’endurance et la force physique des pyramides dans de nombreuses pyramides creusées se trouvent l’ail. Les athlètes de la Grèce antique et de la Rome antique mangeront de l’ail avant le début du jeu, par exemple, le premier des Jeux Olympiques de Grèce,

Les soldats mangent de l’ail avant la mêlée. Hippocrate – le père de la médecine, utilisé pour guérir de nombreuses tumeurs malignes avec de l’ail.

Richard S. Rivlin (Rivlin 2001) a étudié l’Egypte, la Grèce, Rome, la Chine et

L’Inde et d’autres pays de la littérature médicale ancienne, l’ail était autrefois utilisé pour traiter les maladies. Il a conclu: « recette d’ail peut être utilisé pour améliorer l’efficacité de la première. », Et il est marqué dans la prochaine: « Fait intéressant, ces pays ne sont pas en contact les uns avec les autres, même l’ail toujours utilisé à des fins médicales. ”
Histoire du rôle de la santé de l’ail

Découvertes archéologiques de Rivlin:

Dans l’Egypte ancienne, l’ail est une nourriture quotidienne. La classe médicale égyptienne antique “Albers”, un papyrus médical de 3550 ans, enregistre des milliers de milliers de formules, dont 22 ont besoin d’utiliser de l’ail. L’ail est également défini comme un bon médicament pour le traitement de la circulation sanguine, la fatigue, les infections parasitaires, et ainsi de suite dans le livre d’Albers. Cette histoire médicale est également l’un des premiers documents médicaux conservés et l’une des plus anciennes littérature égyptienne ancienne enregistrée avant 1552 AD. L’un des premiers programmes de traitement: 11: 5 programme écrit, les Juifs souvent recommandé pour nourrir leurs esclaves avec l’ail et autres légumes allium, le texte se lit comme suit: « Nous avons la liberté de manger du poisson, ainsi que les concombres, les melons Fruits, prunes, oignons verts et ail. ”

2. Dans la Grèce antique, l’ail est comme celui de l’Egypte ancienne, avec le pouvoir et la capacité de travailler accroché. L’ail est utilisé comme nourriture militaire importante, surtout avant la bataille. Comme mentionné précédemment, les premiers athlètes olympiques ont consommé de l’ail avant le début de la course. Père de la médecine – Hippocrate, là sa « ligne d’appel de la maison » à l’ail, l’ail peut être utilisé comme navires et « charognard » gastro-intestinal, principalement pour le traitement du cancer du poumon et des problèmes abdominaux.

3. un physicien grec – Pline l’Ancien, qui est aussi l’autorité médicale de Rome, l’un de ses fameux livre « Natural History » a écrit à 23 avec un traitement à l’ail de nombreuses maladies. Pour interpréter les concepts modernes, l’ail du début de l’ère romaine a été considéré comme une importante source de toxines et de prévention des maladies infectieuses. Il peut également être utilisé pour traiter les maladies liées à la dégradation du foie.

4. Dans l’ancienne Chine et au Japon, plus de deux mille ans avant J.-C., l’ail peut être de la nourriture ou des médicaments, il est souvent consommé avec de la viande crue et peut également être utilisé comme conservateur alimentaire naturel. En médecine traditionnelle chinoise, l’ail est souvent mélangé avec d’autres herbes ensemble, pour le traitement de diverses maladies, telles que les maladies respiratoires auxiliaires, des troubles digestifs, la diarrhée, l’infection par le parasite, la dépression, la fatigue, des maux de tête, l’insomnie, l’infertilité et ainsi de suite.

5. En Inde, l’ail est considéré comme associé au traitement depuis longtemps, comme Tippy, Charakka, Ayurveda. Le livre médical qui fait le plus autorité, la «Chara César Tower», recommandait l’ail il y a plus de 2 000 ans comme médicament contre les maladies cardiaques et la bronchite. Le livre manuscrit récemment découvert (Bower, 19ème siècle, découvert par l’armée britannique dans la tombe de Hamilton Bower

Handwriting) enrichit l’utilité de l’ail dans le traitement des maladies infectieuses, des maladies parasitaires, de l’emphysème, de la fatigue et de toute une gamme de maladies dyspeptiques.

6. Depuis le début de l’époque romaine jusqu’au Moyen Age, l’effet médicinal de l’ail était populaire. À la Renaissance, la montée du climat européen avec des plantes, les meilleures universités du monde construisent un jardin «physique» pour étudier la valeur médicinale des plantes, et l’ail est l’une des plantes. Un physicien de renom du XVIe siècle à Sienne, en Italie, a décrit l’efficacité de l’ail: son travail a été traduit en plusieurs langues et circulé dans le monde entier: l’utilisation de l’ail pour le traitement de l’indigestion, des maladies parasitaires et La maladie rénale, mais aussi pour aider les femmes enceintes le long du chemin.

7. Au XVIIe siècle, l’ail protégeait de nombreuses plaies de la famille européenne contre les Noirs. En Nouvelle-Angleterre l’époque coloniale, mettre les patients la variole à l’ail les pieds attachés, les patients atteints de coqueluche ont mis l’ail sur ses chaussures, et ceux qui souffrent de parasites intestinaux sont le plus souvent consommé l’ail cru, ou de l’ail à cuire avec du lait Pour les patients souffrant de rhumatismes, les praticiens de la médecine chinoise recommandent généralement de tremper le miel dans l’ail pendant 2-3 jours.

8. Pendant la Première Guerre mondiale, l’hôpital a consommé de l’ail comme agent de conservation. Stériliser le tapis de mousse complètement immergé dans du jus d’ail dilué, puis enveloppé dans un tissu de coton mince, faisant un pansement pour les plaies ouvertes.

Recherche en sciences biologiques modernes sur l’ail

Les effets médicinaux de l’ail recueillent tellement de sagesse populaire, il n’est pas étonnant que la recherche sur l’effet thérapeutique de l’ail a été améliorée. À mesure que les sciences de la vie progressent, de plus en plus de produits de santé et de suppléments alimentaires ajoutent des ingrédients à base d’ail.

Une grande partie de la recherche scientifique actuelle sur l’ail est orientée vers le traitement de maladies globales telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, les infections virales, les infections bactériennes, les infections fongiques et analogues. Le premier à étudier l’ail n’est pas seulement un fabricant d’aliments ou de médicaments, mais aussi des instituts de recherche nationaux tels que l’Institut national du cancer. Appelé “l’ail pour la santé.

Il y a un article sur le site web du Conseil Scientifique et l’importance du traitement », conclut Tahira Farooqui.« L’ail contient de nombreux composés soufrés (allicine, alliine et ajoène), des graisses volatiles, des enzymes La miracynase, les sucres (fructose et glucose), les minéraux (sélénium) et de nombreux autres acides aminés tels que la cystéine, la glutamine, la leucine et la méthionine, qui peuvent tous être Protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

En outre l’ail contient également des bioflavonoïdes (quercétine et anthocyanes, allicine I et allicine II), des vitamines (C, E et A), peuvent être anti-oxydation et réduire les radicaux libres.

En outre, la complexité chimique de l’ail donne lieu à de nombreuses possibilités dans le processus de production. Trois très instable soufre était comme allicine (2 – propène – 1 – sulfure -S- acide 2 – propylène) va disparaître lors de la fermentation, la transformation devient plusieurs composés organiques du soufre.

C’est pour cette raison que nous sommes incapables de saisir pleinement la nature chimique de l’ail, car il existe d’innombrables possibilités pour l’interaction chimique d’environ 200 produits chimiques par clou de girofle. la science du tube ne peut pas conclure qu’il existe encore de nombreuses études ont montré que l’ail jouent un rôle important dans la prévention des maladies cancéreuses et cardiaques, le deuxième chapitre de ce livre présentera une discussion plus approfondie des résultats de ces recherches.

Actuellement, les produits de santé vendus sur le marché comprennent principalement: (1) la poudre d’ail, (2) l’huile d’ail, (3) l’huile d’ail, (4) l’essence d’ail fermentée et (5) de plus en plus d’ail noir fermenté. Des informations détaillées sur l’ail noir continueront au chapitre 3.
A propos de l’ail cru

Traditionnellement, l’ail cru n’est pas seulement utilisé pour la cuisson des plats est également un fongicide naturel, également connu sous le nom de «vie naturelle», joue un rôle très important dans la vie des gens.

L’efficacité remarquable de l’ail cru dans le traitement d’une variété de maladies infectieuses, de maladies circulatoires et de la prévention du cancer a été confirmée expérimentalement.

L’ail cru peut améliorer l’immunité humaine (capacité de santé naturelle) et améliorer la résistance des cellules malades et des cellules cancéreuses.

L’ail peut être généré pour la prévention et le traitement des maladies du système circulatoire effet thérapeutique significatif, dont l’effet a été démontré dans le traitement clinique de l’hyperlipidémie et l’hypertension, il est largement utilisé pour améliorer la fonction cardiovasculaire. En outre, l’ail cru contient une forte teneur en substances anticancéreuses, est le numéro 1 des aliments à effets spéciaux dans l’Agence internationale pour l’étude du cancer.

En raison de son odeur spéciale et de son irritation au tractus gastro-intestinal, il ne convient pas à une consommation de masse.

Peut être utilisé comme nourriture ail

La consommation humaine de l’ail a des milliers d’années d’histoire, jusqu’à présent, est toujours utilisé agent aromatisant. Disponible sur le marché à vendre sont l’ail frais, l’ail haché, l’ail séché, l’ail et même l’huile d’ail.

Bien que l’efficacité de l’ail soit largement reconnue aujourd’hui, il est encore rare de consommer de l’ail seul, peut-être à cause de son goût intensément irritant. Certaines religions en Inde, en particulier le jaïnisme et le brahmanisme, interdisent de manger toutes sortes d’oignons et d’ail.

La plupart des Britanniques et des Américains n’aiment pas manger de l’ail, en raison de son goût prononcé. Ne mangez que lorsqu’ils sont malades. Au 17ème siècle en Angleterre, les femmes n’aimaient pas l’ail, et si les hommes se rapprochaient d’eux après avoir mangé de l’ail, cela aurait été considéré comme impoli. Il n’apparut sur les tables ouvrières qu’au début du XXe siècle. Aux États-Unis, les gens doublent un ail pour la vanille Bronx, la mauvaise haleine ou le parfum italien.

Avec la vague d’immigrants aux États-Unis, l’ail a progressivement grimpé aux États-Unis.
Avec la prévalence des régimes alimentaires sains aujourd’hui, les gens se concentrent de plus en plus sur les aliments fonctionnels et les remèdes à base de plantes, en mettant l’accent sur la prévention des maladies plutôt que sur le traitement des maladies. Les gens aiment manger des aliments naturels purs pour compléter leur nutrition, en particulier ceux qui ont des effets thérapeutiques, parce que la plupart des médecines occidentales modernes ont des effets secondaires.

Hippocrate il y a un vieil adage :. « Que la nourriture soit ton médicament et ton médicament soit votre nourriture » l’idée de plus en plus populaire dans la société d’aujourd’hui, et il est dans ce nouvel ail dans la nourriture semble se démarquer par des personnes L’importance de. Sommaire

Nous sommes désavantagés dans cette guerre moderne entre la biomédecine et le cancer, le diabète et les accidents vasculaires cérébraux, et nous ne faisons que nous efforcer de trouver d’autres moyens de prévenir ces maladies.

Historiquement, les gens utilisent l’ail depuis plus de 5 000 ans et peuvent être utilisés comme supplément énergétique pour les athlètes, comme nutraceutique pour améliorer le système cardiovasculaire, le système immunitaire et même pour guérir les affections mineures.

Les nouveaux produits seront de plus en plus sur l’ail et l’ail noir est l’un d’entre eux, il a appelé l’ail noir fermenté, le troisième chapitre de ce livre présentera plus en détail. Ces nouveaux produits enrichissent les aliments fonctionnels d’aujourd’hui et aident les humains à mener une vie plus saine.